Ernährung

Fleischersatzprodukte im Video-Test: Vegan ist nicht gleich gesund

Dass zu viel Fleisch ungesund ist, ist bekannt. Doch was ist mit veganen Ersatzprodukten? Zwei Welt-Reporter untersuchen im Video, worauf es bei einer gesunden veganen Ernährung ankommt.
Ein veganes "Frankfurter Schnitzel" mit veganer "Grüner Soße" liegt auf dem Teller. © picture alliance/dpa

Veganes Hackfleisch, Leberwurst ohne Leber, Nuss-Nougat-Creme ohne tierisches Fett. Der Markt für vegane Produkte ist riesig und Lebensmittelhersteller entwickeln immer neue Lebensmittel, die ohne tierische Inhaltsstoffe auskommen. Doch ist das alles auch gesund?

Im Video testen zwei Welt-Reporter, von denen einer vegan lebt, verschiedene Produkte auf Geschmack und Vollwertigkeit. Auf ihrer Suche nach der idealen gesunden und veganen Ernährung kommen auch eine Ernährungswissenschaftlerin, vegane Metzger und Pizzabäcker zu Wort.

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